les vendanges en vert
Nous coupons les raisins de moins bonne qualitée , les sucres et les futurs arômes seront concentrés dans les raisins restant.
les raisins ainsi éspacé, bénificieront d'un meilleur ensoleillement.
Ces raisins issues de vieilles vignes deviendront les futurs "prestige" et "traditions"
voici le résultat final:
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